Makis au substitut de riz et crudités

Préparation

1. Cuire le substitut de riz  dans 500ml d’eau bouillante pendant 8 mn puis rincer à l’eau froide.
2. Eplucher les courgettes 1 tranche sur 2, en laissant de la peau. Couper des tranches fines de courgettes avec un économe large puis les plonger dans l’eau bouillante 1 mn et les réserver sur du papier absorbant. Eplucher les carottes et le concombre et couper des bâtonnets.
3. Mélanger le substitut de riz avec le vinaigre et le sucre et réserver au froid pendant 30 mn.
4. Sur le plan de travail, disposer 2 tranches fines de courgette, ajouter du substitut de riz sur toute la longueur de la tranche, et des bâtonnets de crudités au milieu. Rouler la courgette en serrant bien et laisser au frais au moins 1 heure.