Pièce montée de cupcakes

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mettre le contenu du sachet, ajouter 150ml d’eau et mélanger au fouet. Ajouter le beurre fondu.
• Diviser la pâte à gâteau en deux et incorporer au choix : zestes de citron vert, fruits confits, pépites de caramel.
• Garnir une poche à douille et remplir les caissettes en papier au deux tiers. Enfourner 18 minutes.
• Malaxer la pâte à sucre rapidement entre vos mains. Saupoudrer le plan de travail d’un peu de sucre glace et étendre la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièces en variant les couleurs de la pâte à sucre autant qu’il y a de sortes de muffins. Décorer les petits gâteaux.
• Disposer-les en cercles puis monter les étages en vous aidant de piques si cela est nécessaire.

Astuce : réaliser une pièce montée pour tous en confectionnant une recette de muffins basique. Identifier les parts hypoprotidiques avec une fleur en pâte à sucre de couleur déterminée à l’avance.