Saucisses

Préparation

1. Dans un saladier, verser la semoule, les épices et le sel. Mélanger. Ajouter la betterave râpée ou mixée.
2. Verser l’eau puis l’huile et le beurre fondu. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte malléable et ferme.
3. Façonner 4 saucisses de taille égale et les rouler individuellement dans un film alimentaire. Serrer les extrémités comme des papillotes.
4. Réserver au réfrigérateur 1 heure.
5. Cuire à la poêle en faisant dorer tous les côtés.

Astuce : A la place du film alimentaire, utiliser un boyau acheté chez le boucher, la quantité de protéines, contenue dans un boyau est infime.