Nems croustillants à la menthe
25 min
2
10 min
Ingrédients
- 1 sachet de Substitut de poison
- 4 feuilles de riz (1 feuille pèse 9g)
- 30 g de Spaghettis courts
- 1 carotte
- 1 ail
- 1 champignon noir
Pour la sauce :
- 1 c. à café de nuoc mam
- 1 morceaux de sucre
- 1 c. à café de ketchup
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
- Faire cuire les spaghettis courts 9 minutes à l’eau bouillante salée. Bien Égoutter.
- Tremper le champignon noir dans de l’eau tiède et lorsqu’il est ramolli, le hacher grossièrement.
- Reconstituer le substitut de poisson en ajoutant 100 ml d’eau, la carotte pelée et râpée finement et l’ail pressé, ajouter les spaghettis courts et le champignon. Laisser reposer 10 minutes.
- Faire tremper une feuille de riz. Lorsqu’elle est souple, disposer un tiers de la farce au milieu, plier les côtés pis rouler. Enlever l’excédent. Et laisser reposer 10 minutes.
- Façonner quatre nems et les faire frire dans de l’huile chaude.
- Servir avec de la salade verte, des feuilles de menthe et la sauce détaillée précédemment.
Valeurs nutritionnelles
263 kcal
5,3 g
51,2 g
2,6 g
71 mg
117 mg
